29 septembre 2020
Quale pasticceria o robot multifunzione scegliere?

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Se vogliamo cuocere al forno o se vogliamo attrezzature più professionali per preparare deliziose torte e dessert, potremmo essere tentati di acquistare un robot.

Sì, ma quale? Dovremmo andare specificamente a un robot pasticceria? Un robot multifunzione non sarebbe una scelta migliore?

Dopotutto, entrambi mirano a fare preparazioni culinarie, quindi perché rivolgersi principalmente al robot pasticceria?

Effetto moda o vera utilità?

Risponderemo a queste domande immediatamente.

Il robot da pasticceria viene utilizzato per la cottura

pasticceria con un robot pasticceria

Sì, questo titolo è un po ‘come aprire le porte, ma ha il merito di essere chiaro.

Il robot per pasticceria ha un posto reale nella nostra cucina quando si tratta di cottura, perché differisce dai robot multifunzione in diversi punti che elencheremo.

E se siamo già convinti, possiamo andare al confronto dei migliori robot di cottura scegliere quello dei nostri sogni, o sul nostro articolo che confronta il Robot di cottura Kenwood o KitchenAid.

Potenza per quale robot?

Quale potenza per un robot pasticceria rispetto a un robot multifunzione? In effetti, la domanda è fuori posto.

Un robot di cottura, come si può vedere dai modelli offerti dai marchi (KitchenAid, Kenwood, Moulinex), è composto da più uscite. E come spiegato nell’articolo come scegliere il tuo robot pasticceria, il numero di watt indicati non è rappresentativo, poiché dipende dalla modalità di trasmissione di questa potenza.

Anzi, può essere diretto o indiretto (dalla cintura). La potenza totale viene quindi distribuita tra le uscite, il che significa che se il nostro robot visualizza 1200 watt, la sua potenza reale in uso sarà di soli 400 watt per la maggior parte dei modelli.

Il problema non si presenta con un robot multifunzione, che generalmente non lo è che un’uscita. Qui, cambiamo solo gli accessori. Inoltre, sono spesso molto potenti, circa 1000 watt.

Gli accessori

Parliamo di accessori.

Sono molto numerosi in un robot multifunzione, poiché è destinato, precisamente, a preparare molte ricette di cucina.

Deve quindi essere in grado di battere, grattugiare, mescolare, tritare. In breve, il robot da cucina è un aiuto di cottura per la vita di tutti i giorni.

E il robot di cottura?

Verrà consegnato solo con cinque accessori per la maggior parte del tempo: la frusta, il lenzuolo, il gancio (per realizzare un robot impastatore), una ciotola con una grande capacità e un coperchio per evitare le sporgenze.

Eccola, la grande differenza. Il robot pasticceria è (quasi) dedicato solo alla cottura.

La capacità della ciotola e la sua solidità

Il robot multifunzione è progettato per i pasti della famiglia di tutti i giorni. Ecco perché la capacità delle loro scodelle oscilla tra 1,5 L e 3,6 litri.

La ciotola di un robot da pasticceria deve essere in grado di supportare grandi masse di preparati, emulsioni o cibi lievitati (albume, panna montata). Coloro che sono abituati a « cuocere » sanno che sono necessari grandi contenitori per preparare dessert complessi, come gli amaretti, solo per citarne alcuni.

Pertanto, le ciotole dei robot di pasticceria sono più grandi e consigliamo anche un minimo di quattro litri avere spazio. Naturalmente questo è indicativo, è secondo i nostri preparativi e la quantità che facciamo.

La ciotola di un robot multifunzione è spesso in plastica, progettato per il cibo (attenzione al bisfenolo). Certamente, saranno abbastanza forti, ma non abbastanza per la pasticceria, specialmente nella funzione di impasto.

I robot di cottura hanno ciotole in acciaio inossidabile (a volte in vetro, ma per evitare perché è troppo pesante). Questo materiale ha il vantaggio di essere molto solido e adatto all’uso alimentare (questo è ciò che troviamo nelle cucine professionali).

Sono facili da pulire, mettere in lavastoviglie e persino mantenere freddi per diversi minuti quando necessario (ad esempio per preparare una panna montata). Sono inoltre resistenti alla corrosione.

Il prezzo di un robot pasticceria rispetto al prezzo di un robot multifunzione

Il budget è un elemento importante quando vuoi attrezzarti. E qui vedremo che c’è un divario tra robot di cottura e robot multifunzionali.

Fai attenzione, parleremo principalmente di fascia media e di fascia alta. Per entrambi i tipi di dispositivi, troveremo robot a prezzi molto convenienti, anche se a volte la qualità lascia a desiderare.

Quindi, per i robot multifunzione, iniziano i prezzi per una fascia media i 150 euro, da estendere fino a 350/400 quando si sceglie un modello più completo.

I prezzi base dei robot di cottura partono da 350 euro … e poi puoi andare molto in alto 700 fino a 1000 euro per alcune persone.

Ma cosa spiega una tale differenza di prezzo?

Infatti, i robot multifunzione gestiscono solo una potenza, hanno poche velocità (a differenza dei robot pasticceria che devono essere più o meno veloci), non hanno movimento planetario e sono spesso realizzati in plastica, mentre i robot di cottura sono realizzati in metallo (KitchenAid, Kenwood), almeno per i modelli più famosi.

Puoi usare il tuo robot pasticceria come robot multifunzione (e viceversa)?

utilizzo di un robot pasticceria come robot multifunzione

Un robot multifunzionale può essere utilizzato per la cottura. Solo, non è specializzato in questo campo.

Pertanto, tratterà tutte le nostre preparazioni allo stesso modo, il che può essere problematico quando sai che la pasticceria spesso richiede essere molto precisi, sia in grammatica che in cottura, ma anche in miscele ed emulsioni.

È molto buono per fare una torta allo yogurt, un impasto per torte o brownie, ma avremo bisogno di più dolcezza o di più muscoli come impastare un impasto lievitato o qualsiasi altra preparazione densa.

Pronto a innamorarti di lui? Questo confronto dei migliori robot multifunzione ci aiuterà a scegliere il nostro modello.

D’altra parte, se vogliamo fare la pasticceria come uno chef e avere anche un dispositivo per aiutarci nei nostri pasti quotidiani, è possibile estendere le funzioni del nostro robot pasticceria per trasformarlo in un robot multifunzione.

E questo passa attraverso gli accessori.

Spesso facoltativi, hanno il difetto di essere piuttosto costosi (almeno 80 euro per gli accessori KitchenAid). Ma avremo una scelta quasi infinita:

Frullatore, tritacarne, grattugia, mandolino, macchina per fare la pasta, gelatiera, spremiagrumi … sono solo alcuni degli utensili che puoi avere sia in negozio che su Amazon.

È quindi possibile cucinare quasi tutti i piatti, se si dispone di questi accessori aggiuntivi. Ok, hanno un prezzo, ma ci aiuteranno a diversificare i nostri piatti e ci faranno risparmiare un sacco di tempo.

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